ארץ ייצור: פנמה
גיל: 10
אחוז אלכוהול: 48.4%
בוקבק: 2022
גודל בקבוק: 700 מ"ל
 
רום מפנמה, מולאסה בשלוש דרגות ממטעי סוכר בבעלות המזקקה.
תסיסה במיכלי נירוסטה פתוחים, זיקוק רציף בשני עמודים.
יישון ראשון בפנמה בחבית אקס-ברבן במשך שבע שנים.
פיניש של שלוש שנים וחצי בגרמניה בחבית שרי אמונטיידו.
 
חבית האמונטיידו ניכרת מאוד, בדגש על החלק הביולוגי ולא האוקסידטיבי ביישון. ניחוחות וטעמים של תפוחים חמוצים, מעט מליחות, אומאמי, מאוד גסטרונומי ומתאים כאפריטיף. מנעד הטעמים בהחלט מזכיר יותר שרי פינו מאשר אמונטיידו קלאסי, והחוזק מדויק - לא חוזק חבית אבל גם לא מתון מידי.