top of page

ארץ ייצור: פנמה

גיל: 13

אחוז אלכוהול: 56.9% (חוזק חבית)

בוקבק: 2024

גודל בקבוק: 500 מ"ל

 

רום מפנמה, מולאסה בשלוש דרגות ממטעי סוכר בבעלות המזקקה.

תסיסה במיכלי נירוסטה פתוחים, זיקוק רציף בשני עמודים.

יישון ראשון בפנמה בחבית אקס-ברבן למשך שמונה שנים.

פיניש של ארבע שנים בגרמניה באמפורה.

 

ההשראה לפרויקט האמפורה מגיע מיקב פייטרו זרדיני בואלפוליצ'לה, צפון מזרח איטליה. היקב, אשר מיובא לגרמניה על ידי חברת ווין-ריגר, מיישן את הרצ'וטו שלו (יין קינוח) באמפורה. לאחר ניסוי קצר יותר עם אמפורה שעברה שימוש ביקב, הוזמנה אמפורה חדשה לגמרי אליה עבר נוזל בן 9 למשך 4 שנים נוספות. היישון באמפורה שונה מאוד מאשר יישון בחבית, עם אותה אוקסידציה אך ללא התוספות מהעץ. האף יחסית עדין, מתקתק עם נגיעה קלה של דבק. בחך הוא יותר אינטנסיבי ועמוס עם מעט יותר דבק, לכה, עשבוניות וסיומת יבשה וארוכה.

רום ארטזנו 13 שנים - פרויקט אמפורה

280.00 ₪מחיר

    מוצרים דומים

    bottom of page