סדנה מספר 8 של CSFC – לצ'ייג
סדנה מספר 8 של CSFC התקיימה ב-7.4.2022 בזום.
סדנה שתי סדנאות עם יין ומעט עשן, סדנה מספר 8 השלימה את מכסת העשן החסרה לחברות וחברי CSFC שאוהבים ריח של צמיג נשרף וכללה שמונה טעימות של הליין המעושן של מזקקת טוברמורי מהאי מאל אשר נקרא לצ'ייג, לדאיג או לג'יק - תלוי את מי שואלים וכמה הוא שתה לפני.
מזקקת טוברמורי היא אחת מהעתיקות בסקוטלנד ושורשיה ב-1798, למרות זו לא עבדה שנים רבות ועברה הרבה ידיים עד אשר הגיעה למנוחה ולנחלה, או במילים אחרות לידיה של ברנס סטיוארט ולאחר מכן דיסטל. בסדנה ניגשנו למזקקה משתי זוויות - שני פלייטים ראשונים עסקו בבעלויות שונות (בגדול לפני ואחרי עידן דיסטל). לאחר מכן עברנו להרגיש את התזקיק בסוגי חביות שונות.
טעימה ראשונה השוותה שני לצ'ייג שהם האנטרי לבל בקור ריינג' בתקופות שונות - נאס ב-42% שבוקבק בתחילת המילניום מול ה-10 הנוכחי.
טעימה שניה הייתה המשך ישיר של הראשונה רק בגיל מבוגר יותר - ל'צייג בן 20 שבוקבק ב-1995, כלומר זוקק אי שם באמצע שנות ה-70. מולו אולד פרטיקולר בן 21 שזוקק ב-1997.
בשני הפלייטים בלטו שני דברים - הביטויים החדשים יותר מעושנים יותר, והייתה סימטריה מוחלטת בחיבתם של המשתתפים לישן/חדש. כלומר מי שאהב את הביטוי הישן בפלייט הראשון, העדיף גם את הישן בפלייט השני וכך גם עם החדשים. בטעימה עיוורת זה אומר הרבה.
פלייט מספר שלוש עסק בפיניש חביות שרי - ה-18 שנה בפיניש אולורוסו אליו השוונו את ה-13 שנה המיתולוגי בפיניש אמונטיידו. שתי ההוצאות הן כבר מהעידן המודרני של המזקקה, והאיכות הייתה גבוהה מאוד וניכרת.
פלייט מספר ארבע עסק ביישון מלא בחביות שונות - מצד אחד סינגל קאסק בן 13 בשרי אולורוסו של וויסקי ספונג', מצד שני סינגל קאסק בן 12 של פירקין וויסקי במרסלה, מהדורה מיוחדת לטאיוון ובחוזק החבית (רוב הביטויים של המבקבק הקטן מגיעים ב-48.9%). גם כאן האיכות הייתה גבוהה מאוד, וה-DNA של לצ'ייג עובר דרך כל חבית ומשתלב בה היטב.
שורה תחתונה - לא סתם לצ'ייג הפך למותג אדיר ואהוב, וטוברמורי למזקקה מבוקשת שמחירי הבקבוקים שלה מאמירים. תחת בעלותה של דיסטל המזקקה מוציאה ביטויים נהדרים, גם רשמיים וגם אצל מבקבקים עצמאיים. פשוט וויסקי טעים בכל חבית, גיל או חוזק. תודה!
