סדנה מספר 3 של חוזק חבית – לגבולין

סדנה מספר 3 של חוזק חבית התקיימה ב-12.8.2021 בזום.​

​

בסדנה עסקנו באחת המזקקות הותיקות בסקוטלנד וללא ספק מהאהובות והמפורסמות ביותר, לגבולין מהאי איילה במערב סקוטלנד, אשר מייצרת וויסקי מעושן ועשיר אך עד לפני שנים ספורות במספר מהדורות קטן מאוד.

​

טעמנו שמונה ביטויים בטעימות זוגיות ועיוורות, כמיטב המסורת של CSFC.

מטרת הסדנה הייתה להכיר את התזקיק של לגבולין ובעיקר הזדמנות לטעום הרבה ביטויים, חלקם פחות נגישים בישראל.

​

בטעימה הראשונה השוונו שני ביטויים בני אותו גיל הנושאים את אותו שם, אשר היו יחסית חדשים בעת הסדנה - אופרמן אדישן 1 ו-2 אשר מהווים שיתוף פעולה של המזקקה עם השחקן המפורסם ניק אופרמן הידוע באהבתו ללגבולין. שני האופרמן אדישן בני 11 וב-46%, כאשר המהדורה השנייה עוברת פיניש בחביות בהן יושנה בירה מסוג אימפריאל סטאוט של גינס.

הטעימה השנייה כללה וויסקי צעיר יותר - מהדורת ה-8 שנים ב-48% שיצאה ב-2016 לכבוד חגיגות 200 שנה למזקקה והפכה חלק מהקור ריינג', מול מהדורת משחקי הכס בת 9 שנים ב-46%.

טעימה שלישית השוותה בין מהדורת ה-16 שנים הקלאסית אל מול מהדורת ה-DE, כלומר אותו הוויסקי בפיניש של שרי מתוק מסוג PX - פדרו חימנז. שתי המהדורות ב-43%.

טעימה רביעית ואחרונה כללה שני ביטויים בחוזק גבוה וממהדורות מוגבלות. הראשונה - מהדורת 12 שנה בחוזק החבית (57.8%) ובחביות ריפיל הוגסהד. מולה מהדרות פיס איל - פסטיבל איילה הידוע - משנת 2017. מדובר במהדורה בת 16 אשר כללה 6000 בקבוקים בלבד, בחוזק החבית (56.1%) אשר עברה פיניש בשרי מתוק מסוג מוסקטל. 

​

שורה תחתונה - לגבולין מזקקה מדהימה שפשוט עושה הכל טעים ונכון, ומשלבת בין DNA מובהק אשר ניכר בכל ביטוי עם ייחוד ושימוש מעניין בסוגי חביות שונים. תודה!