סדנה מספר 2 של CSFC – טליסקר

סדנה מספר 2 של CSFC התקיימה ב-6.5.2021 בזום.

​

​

בסדנה עסקנו במזקקת טליסקר מהאי סקאי במערב סקוטלנד, מזקקה מוכרת ואהובה המייצרת וויסקי עם אופי ימי ומעט מעושן.

טעמנו תשעה ביטויים בטעימות זוגיות ועיוורות, אחת הטעימות כללה פלייט משולש.

מטרת הסדנה הייתה להכיר את הנוזל של טליסקר במגוון גילאים, חוזקים וסוגי חביות ולתת לכל משתתף ומשתתפת להבין איך הם אוהבים את הטליסקר שלהם - צעיר או מבוגר? בחוזק גבוה או בחוזק טליסקר קלאסי של 45.8%? בחביות ריפיל, חביות שרי או אולי דווקא בחביות רום?

​

בטעימה הראשונה השוונו שני ביטויים צעירים יחסית. מצד אחד - הסטורם המוכר, מצד שני - ביקבוק עצמאי מסדרת הפבורן'ס צ'ויס של המבקבק הותיק האנטר לאנג, בחבית שרי וב-46%.

הטעימה השנייה הייתה מעניינת מאוד עם הפלייט המשולש - 25 שנה, 18 שנה, 30 שנה, כולם באותו חוזק של 45.8%. היה מעניין לראות שה-30 שנה היה הכי פחות מועדף וזה כמובן אחד הקסמים הגדולים של טעימה עיוורת.

טעימה שלישית השוותה בין מהדורת ה-10 שנים אל מול מהדורת ה-DE, כלומר אותו הוויסקי בתוספת פיניש של שרי מתוק מסוג אמרוסו, בלנד של אולורוסו ופדרו חימנז.

טעימה רביעית ואחרונה כללה שני ביטויים בחוזק גבוה, האחד הוא ה-57 נורת' בחוזק של 57% והשני מהריליס השנתי של דיאג'ו בשנת 2020, בן 8 ובפיניש רום בחוזק חבית של 57.9% אותו משתתפים רבים זיהו ואהבו.

​

שורה תחתונה - טליסקר מזקקה נהדרת, הוויסקי שלה כמעט תמיד מוצלח והאופי שלה, ה-DNA, עובר כחוט השני דרך כל הביטויים, בכל גיל ובכל חוזק וסוג חבית. תודה!