ארץ ייצור: פנמה
גיל: 11
אחוז אלכוהול: 56.5% (חוזק חבית)
בוקבק: 2023
גודל בקבוק: 500 מ"ל
ביקבוק מיוחד לכבוד פסטיבל הרום של היער השחור אשר נערך בחנות הדגל של ווין-ריגר! כפי שניתן לראות בתמונה טעמתי אותו בסמוך לפסטיבל ואהבתי מאוד, לכן ביקשתי את מעט הבקבוקים שנותרו מתוך 200 שבוקבקו לכבוד הפסטיבל.
רום מפנמה, מולאסה בשלוש דרגות ממטעי סוכר בבעלות המזקקה.
תסיסה במיכלי נירוסטה פתוחים, זיקוק רציף בשני עמודים.
יישון ראשון בפנמה בחבית אקס-ברבן למשך שמונה שנים.
פיניש של שלוש וחצי שנים בגרמניה בחבית שרי מוסקטל.
למרות הפיניש בשרי מתוק, הרום מאוזן מאוד - יש בו חמיצות אשר מזכירה יין לבן, אך מהסוג הכבד ולא הרענן, משהו מעולמות ה"פאי לימון" המאפיין סוטרן. המתיקות בהחלט מזכירה את השרי עם טעמים ייניים. זמן רב בכוס יוציא ממנו טעמים פירותיים-מתקתקים אשר מזכירים שזיף מיובש.
